Vispa smör och socker krämigt. Tillsätt ägget och vispa ordentligt. Häll i alla ingredienser utom chokladen och rör ihop till en deg. Hacka chokladen grovt och blanda in den i degen. Använd en glasskopa för att ta upp deg och skapa lika stora bollar. Lägg bollarna på en plåt täckt med bakplåtspapper. Grädda kakorna i 180 grader i cirka 15 minuter. Låt svalna på galler helt innan du lägger dem i en fin burk. Degen räcker till cirka 18st kakor.
Hittade receptet på en blogg (kan tyvärr inte komma ihåg vilken, om nån vet får ni jättegärna säga till) för jättelänge sen. I receptet hette de "mjuk daim" men jag och mina kompisar tyckte att de smakade mer som riesen (särskilt om man har i lite extra kakao och kokar dem nån minut mer). Utseendet kunde ha varit aningens bättre, men trött och otålig tjej (som helst vil ha klart godisarna nu, nu, nu) resulterar ofta i ovackra godisar. Smaken är densamma liksom.
Riesen (mjuk daim):
Ingredienser:
·½ dl vetemjöl
·1 msk kakao
·½ dl sirap
·50 g smör eller margarin
·1 dl strösocker
·150-200 g blockchoklad (jag körde på mörk)
Gör såhär:
Blanda alla ingredienser, utom chokladen, i en kastrull och rör om kraftigt. Sätt kastrullen på medelstark värme. Låt smeten koka upp. Sänk värmen och låt den bubbla stillsamt i 5 minuter. Häll smeten på en bakplåts-klädd plåt. Ställ kolan i kylen så den blir hård. Smält chokladen i vattenbad eller i mikro. Klipp kolan i lagom stora bitar och doppa i den smälta chokladen. Använd en gaffel för att vända bitarna i chokladen. Låt rinna av och lägg sedan på plåten. Låt chokladen svalna.
Annars dåååå? DET HAR ÄNTLIGEN KOMMIT SNÖ (eller ah, MYCKET snö. Som inte smälter bort direkt.)! Lyckligare tjej får man leta efter assååå.
Idag är det 2:a advent (och fortfarande ingen snö, jävla skitväder) och det har jag firat genom att baka saffransbiscotti. Receptet hittade jag i Leila Lindholms bok "a piece of cake".
(I know I am azuum på att fota)
Saffransbiscotti:
Ingredienser:
100 g smör
1 g saffran
2 ekologiska ägg
1½ dl strösocker
5 dl vetemjöl
1½ tsk bakpulver
1½ dl sötmandel
Gör så här:
1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Smält smöret tillsammans med saffran, häll över i en bunke och rör ner äggen.
3. Blanda de torra ingredienserna (ink mandel) och vänd ner i smörgeggan.
4. Forma degen till 3 längder och lägg på en plåt med balplåtspapper.
5. Grädda mitt i ugnen 25 min.
6. Ta ut längderna och skär dem i bitar, lägg tillbaks dem på plåten och torka dem i ugnen 15 min.
NJUT!
Annars då??Händer inte så mycket. Har läxor upp till öronen (och ingen som helst lust att göra dem..) och längtar så mycket efter snö och jul att det nästan gör ont (jag är sjukligt besatt av julen). Har börjat köpa julklappar. Köpt 2, bara 3 kvar.Yess, är ute tidigt i år! Men det är bra.
Nu måste jag göra fysik och svenska som skulle ha varit inlämnat i fredags.. YAY. not.
200g mörk choklad (jag hade bara blockchoklad hemma men det blir säkert godare med en riktigt fin choklad)
1/2 dl hackade valnötter (valfritt, jag gjorde utan)
Gör så här:
Blanda vispgrädde, smör och socker i en tjockbottnad kastrull. Låt koka i ca 5 minuter. Blanda ner chokladen och låt den smälta i blandningen. Har man valnötter blanda i dem. Häll smeten i en välsmord form (jag la i ett bakplåtspapper ist.) ca 20x20 cm. Låt stelna några timmar. Skär fudgen i bitar.
Ett klassiskt och enkelt recept som jag (och innan mig min mamma) har gjort så länge jag kan minnas! Blir väldigt söta med det blir iof all fudge (som jag har smakat då).
